Aster scaber

Aster scaber Thunberg, 1784
Sinónimo: Doellingeria scabra (Thunberg, 1784)

14-Septiembre-2021.
Cautividad. Europa, Austria, Viena, Parque Belvedere, Jardín Botánico de la Universidad de Viena.
Coordenadas: 48°11′30″N, 16°23′02″E.
Leg: Isidro Martínez. Det: Botánico de Viena.


Dominio: Eukaryota.
Reino: Plantae.
Filum: Spermatophyta.
Clase: Magnoliopsida.
Orden: Asterales.
Familia: Asteraceae.
Subfamilia: Asteroideae.
Género: Aster.
Subgénero: Doellingeria.
Especie: Aster scaber.

Es una planta herbácea perenne que alcanza hasta un metro y veinte centímetros de altura. Posee un rizoma corto y grueso, del que emergen  sus tallos erectos, glabros. Las hojas son de ovaladas a acorazonadas, las basales largamente pecioladas. El peciolo, ampliamente alado, mide de diez a quince centímetros de longitud, mientras que el limbo mide de nueve a quince centímetros de longitud y de seis a quince de anchura, y es de tacto áspero, con nerviación palmeada, los márgenes de las hojas son fuertemente aserrados. Las hojas decrecen en tamaño conforme suben por el tallo, siendo las superiores lanceoladas y casi sésiles, y las más basales ya están marchitas cuando comienza la floración. La inflorescencia toma forma de corimbo con numerosas y densas cabezuelas florales. Cada cabezuela mide entre dieciocho y veinticuatro milímetros de diámetro, sobre pedúnculos de medio a tres centímetros de longitud. El involucro es acampanado, de cinco o seis milímetros de diámetro, formado por tres hileras de brácteas muy desiguales. Sólo posee de cuatro a nueve lígulas por cabezuela, y éstas son blancas, de hasta un centímetro de longitud. Las flores del disco son amarillas, tubulares, de hasta medio centímetro de longitud. Florece de agosto a octubre y sus frutos maduran un mes después. El fruto es un aquenio obovado, de tres o cuatro milímetros de longitud y recorrido por entre tres y siete costillas, de su ápice emerge un papo de numerosas cerdas barbadas de color balanco sucio, apenas más largas que el propio fruto.

Se encuentra en las regiones montañosas de China, Rusia oriental, Corea y Japón. Habita en claros de bosques y arboledas, especialmente en regiones de colinas y montañas bajas, aunque alcanza hasta los dos mil metros de altitud. Prefiere los suelos húmedos y una exposición soleada. Suele ser muy abundante allá donde aparece. Sus hojas tiernas son aromáticas y poseen un característico sabor, por lo que esta planta se usa con frecuencia en la cocina coreana, ya sea blanqueada, frita o en salazón. Además de sus usos culinarios, esta especie también tiene propiedades medicinales y se utiliza contra las mordeduras de serpientes venenosas.