Guepinia helvelloides

Guepinia helvelloides (De Candolle, 1805) Fries, 1828
Sinónimo: Tremiscus helvelloides (De Candolle, 1805) Donk, 1958

Noviembre-1981.
Europa, España, Aragón, Huesca, Pirineos, Jacenatia, Jaca, cercanías de la Senda de los Cazadores.
Leg: Juan Pablo Martínez. Det: Juan Pablo Martínez.


Dominio: Eukaryota.
Reino: Fungi.
Filum: Basidiomycota.
Clase: Agaricomycetes.
Orden: Auriculariales.
Familia: Auriculariaceae.
Género: Guepinia.
Especie: Guepinia helvelloides.

La oreja de vaca o cresta de gallo es la única especie del género Guepinia. Es un llamativo hongo comestible con un sombrero cóncavo, de forma irregular y variable, como un embudo abierto por un lado o una oreja de ungulado, de hasta diez centímetros de altura y ocho centímetros de anchura. Posee un bonito color ladrillo o asalmonado, a veces con tonos rosados, pero se vuelve grisáceo al envejecer. Su superficie es brillante y lisa, y el borde es irregularmente lobulado y ondulado. La cara inferior del sombrero está ocupada por el himenio o superficie productora de esporas, siendo de aspecto muy liso y suave sin láminas ni agujas y con poros apenas visibles que liberan esporas blancas, lo que da a menudo un aspecto harinoso a la zona. El pie es muy rudimentario y se reduce simplemente a una extensión gradual del sombrero, que se estrecha hacia su base la cual es de color más claro. La carne del sombrero es gelatinosa y de tono mas pálido que la piel externa, con un olor suave y agradable y con un sabor dulzón pero muy poco intenso.

Se distribuye por Europa, Irán, Turquía, China, de Canadá a México y en Brasil y Puerto Rico. Habita en bosques de coníferas, con una marcada preferencia por los pinares, y habita en restos semidescompuestos de madera enterrada, como restos de tocones y raíces muertas de pino. No aparece sobre la madera expuesta, de modo que los cuerpos fructíferos siempre aparentan salir directamente del suelo. Las setas se forman en otoño y aparecen en densos grupos, sobre suelos básicos. Es una especie poco frecuente, y aunque comestible, es poco valorada por su sabor muy escaso.

Curiosa especie, esta nunca la he visto. Además, Auriculariales es un orden que tenemos muy poco representado.

Pues si, aunque también según las fuentes podrás ver a esta especie entre las Tremellales.

Tremellomycetes y Agaricomycetes tienen los basidios muy distintos, además el ADN confirma su posición en Auriculariales.