Cirsium oleraceum

Cirsium oleraceum (Linnaeus, 1753) Scopoli, 1771

24-Agosto-2012.
Europa, Alemania, Baviera, Alpes, montaña Kehlstein, Nido del Águila, creciendo dispersa en un zonas rocosas con matorral de Pinus mugo.
Leg: Isidro Martínez . Det: Isidro Martínez.


Dominio: Eukaryota.
Reino: Plantae.
Filum: Spermatophyta.
Clase: Magnoliopsida.
Orden: Asterales.
Familia: Asteraceae.
Subfamilia: Carduoideae.
Género: Cirsium.
Especie: Cirsium oleraceum.

Este es un cardo perenne que alcanza hasta un metro y medio de altura. Sus tallos son finos y poco ramificados, sin las alas ni espinas que suelen poseer los cardos de este género. Posee hojas alternas, blandas, anchas y poco espinosas, bastante planas, de color verde claro, formadas por lóbulos muy alargados y fuertemente serrados (casi pinnados a su vez). Las hojas caulinares son sésiles y amplexicaules, y las superiores, entre dos y diez por plantas, son ovaladas, enteras. Las cabezuelas florales son densas, agrupándose en número de dos a seis al final de los tallos. Cada una consta de un involucro cilíndrico de hasta cuatro centímetros de diámetro, formado por brácteas erectas, lanceoladas y espinosas, y flores tubulares blancas o de un amarillo pálido, en lugar del rosa o púrpura habitual en los cardos. Cada flor posee cinco estambres y un gineceo formado por dos carpelos unidos. Florece de julio a septiembre. El fruto es una cipsela aplanada de cuatro a cinco y medio milímetros de longitud, coronada por un vilano de pelos plumosos de un centímetro y medio de longitud.

Es nativa de Europa central y oriental y Asia occidental hasta el oeste de Siberia y Kazajstán. Vive en terrenos húmedos tales como pantanos, zanjas, riberas, bosques húmedos, praderas, puertos de montaña, terrenos baldíos y costas, evitando los suelos ácidos. En la India y Japón, la especie se cultiva para consumir sus hojas nuevas y tallos tiernos como verdura. Más raramente, puede verse en jardines como ornamental. Sus espinas son tan suaves que la planta es bastante apetecida por el ganado.