Brassica nigra

Brassica nigra (Linnaeus, 1758) W. D. J. Koch, 1833

11-Agosto-2015.
Cautividad. Europa, Francia, Países del Loira, Loira Atlántico, Nantes, Jardin des Plantes de Nantes.
Coordenadas: 47°13′10″N, 1°32′34″O.
Leg: Isidro Martínez. Det: Jardín de las Plantas de Nantes.


Dominio: Eukaryota.
Reino: Plantae.
Filum: Spermatophyta.
Clase: Magnoliopsida.
Orden: Capparidales.
Familia: Brassicaceae.
Género: Brassica.
Especie: Brassica nigra.

La mostaza negra es una planta herbácea anual, erecta, que mide hasta dos metros y medio de altura. Posee un tallo poco ramificado, verde azulado y pubescente al menos en su parte inferior, del cual nacen hojas alternas, las inferiores formando una roseta basal, largamente pecioladas, pinatífidas, de hasta veinte centímetros de longitud y con el lóbulo terminal mucho más grande que los laterales, en cambio, las hojas caulinares son de tamaño mucho menor, forma mucho más simplificada y carecen de peciolo. Las inflorescencias son racimos terminales formados por flores pequeñas, de aproximadamente un centímetro de diámetro, con cuatro sépalos lineares, cuatro pétalos amarillos espatulados y bífidos que nacen de forma alterna a los sépalos, y seis estambres de los cuales dos son mucho más cortos que los restantes. Florece de junio a septiembre. El fruto es una silicua de hasta dos centímetros de longitud, de forma cilíndrica con un pico terminal cónico. En su interior aparecen semillas esféricas de un milímetro de diámetro, de color pardo rojizo, que son muy valoradas por su uso como condimento junto con otras especies de mostaza.

Aunque debido a la antiguedad de su cultivo el origen exacto de esta planta no se conoce con seguridad, se supone que muy probablemente es una planta nativa del Mediterráneo oriental, aunque ha escapado de cultivo naturalizándose en gran parte del planeta. Habita en praderas, terrenos baldíos, márgenes de caminos y otros lugares abiertos y no demasiado húmedos.