Allium oleraceum

Allium oleraceum Linnaeus, 1753 ssp. girerdii J. M. Tison, 1993

11-Julio-2020.
Europa, España, Aragón, Zaragoza, Cadrete, Barranco de las Almunias.
Leg: Isidro Martínez. Det: Isidro Martínez.


Dominio: Eukaryota.
Reino: Plantae.
Filum: Spermatophyta.
Clase: Liliopsida.
Orden: Asparagales.
Familia: Amaryllidaceae.
Subfamilia: Allioideae.
Género: Allium.
Especie: Allium oleraceum.

El ajo de cigüeña es una planta bulbosa que puede alcanzar hasta un metro de altura cuando está en flor, aunque lo normal es que no supere los treinta centímetros de altura. De su bulbo ovalado subterráneo, que mide hasta dos centímetros de diámetro, emergen entre dos y seis hojas lineares o filiformes, de hasta veintiocho centímetros de longitud y tres milímetros de anchura, de base envainante, con el haz estriado y el envés recorrido por tres o cinco costillas. En verano, de julio a septiembre, su tallo floral o escapo, erecto y macizo, de sección redondeada, culmina en una inflorescencia redondeada y laxa, de hasta nueve centímetros de altura, con entre nueve y sesenta y dos flores acampanadas de hasta siete milímetros de longitud, de un extraño color blanquecino oliváceo rosado, cada una de ellas en la punta de un largo y fino pedúnculo arqueado-colgante de hasta siete centímetros de longitud. Cada flor consta de seis tépalos, los tres más externos algo más anchos que los tres internos, y de seis estambres insertos de longitudes iguales. Además de las flores, la inflorescencia también produce a menudo bulbillos en el centro, de color rojizo purpúreo, en cantidad variable (entre seis y setenta y cinco). La inflorescencia queda rodeada por dos brácteas (espatas) de aspecto papiráceo, la más larga de hasta dieciocho centímetros de longitud y la otra aproximadamente la mitad de larga, y que culminan en un largo y fino apéndice. El fruto es una cápsula trilocular de unos cinco milímetros de longitud y cuatro de diámetro, con una o dos semillas negras y angulosas por cada valva.

Se distribuye por gran parte de Europa, Turquía y el Cáucaso y ha sido introducido en Islandia y en algunas escasas localidades de Norteamérica. Habita en terrenos rocosos, matorrales y cunetas sobre suelos áridos, preferentemente calcáreos y con fuerte pendiente, incluyendo bancales fluviales soleados en llanuras de inundación. Puede hallarse desde el nivel del mar hasta los dos mil quinientos metros de altitud.

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Es la única especie nueva, aunque el objetivo era una especie que ya tenía en la que sustituí fotos de ejemplares conservados por un ejemplar vivo.